Principal estilo de vidaHacienda La Caravedo, Peru: A destilaria mais antiga das Américas, cavalos talentosos e uma memória duradoura da paz

Hacienda La Caravedo, Peru: A destilaria mais antiga das Américas, cavalos talentosos e uma memória duradoura da paz

Paisagem na Reserva do Parque Nacional de Paracas, Pisco, Peru Crédito: Getty Images / iStockphoto

Mary Miers visitou o lado menos conhecido do Peru para uma lição de relaxamento. Ela encontrou reservas naturais, geoglifos e um bom pisco sour.

Onde é melhor sentar-se bebendo um pisco sour do que assistir a um cavalo Paso peruano realizando sua extraordinária marcha de 'natação' de quatro tempos, cercada por uma vinha e a mais antiga destilaria de trabalho das Américas, em um vale costeiro da região de Ica no Peru ">

Fundada em 1684, La Caravedo inclui um complexo estável, a casa de arcada do padrón com capela à sombra de uma figueira chorosa de 200 anos e cinco bangalôs de estilo colonial disponíveis para aluguel. Por toda a produtividade desta bela fazenda, onde as uvas são cultivadas, colhidas e prensadas, seus sucos fermentados, destilados e engarrafados com variedades do espírito nacional do Peru, minha memória duradoura é a paz. As horas passadas lendo à beira da piscina, passeando pelas vinhas ou andando pela propriedade são perturbadas apenas pelo chamado dos cuculí (a pomba do Pacífico) ou pelo relinchar de um cavalo.

Os proprietários restauraram a destilaria histórica e estabeleceram um complexo de US $ 64 milhões nas proximidades. Os hóspedes podem se inscrever para um passeio pela produção 'tecno-artesanal' - os edifícios antigos ainda funcionam; os novos replicam o processo tradicional usando equipamentos modernos - e experimentam toda a gama de piscos premiados de La Caravedo, que estão entre os melhores do mundo.

A estadia de duas noites para duas pessoas em um bangalô à beira da piscina em regime de pensão completa com a Aracari Travel (www.aracari.com) começa em US $ 1.200 (£ 978). O preço inclui coquetéis, uma visita guiada à destilaria e degustação de pisco, além de um show e passeio a cavalo em Paso

Enquanto você estiver lá

Visite as surpreendentes Linhas Nasca, um padrão de geoglifos que cobrem 170 quilômetros quadrados esculpidos no árido terreno costeiro. Datado de 200bc a 600ad, eles foram vistos pela primeira vez em um vôo comercial em 1926 e continuam sendo um dos grandes mistérios do mundo.

Explore as Ilhas Ballestas para ver pinguins de Humboldt, leões-marinhos, focas, andorinhas-do-Inca e outra vida marinha do Pacífico. (O guano rico em nitrato das ilhas, usado como fertilizante, deu origem ao boom do guano do século XIX).

Linhas de Nazca no deserto peruano

Faça um passeio de trilha em um cavalo Paso peruano com um guia.

Visite a Reserva Nacional de Paracas, a única reserva marinha do Peru, com paisagens incríveis, afloramentos rochosos e praias magníficas ao longo de seus desertos costeiros, além de flamingos e uma abundância de pássaros.

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Sábado de Almacén de Isolina! #isolina #comoantes #tabernacriolla

Uma publicação compartilhada por Isolina Taberna Peruana (@isolinataberna) em 22 de junho de 2019 às 10:03 PDT

Em Lima, visite o antigo resort à beira-mar colonial de Barranco. Aqui, fique no Villa Barranco, uma casa republicana da década de 1920 restaurada como um hotel boutique; coma pratos saudáveis ​​crioulos com um toque moderno em Isolina (Lima é mundialmente famosa por sua cozinha de fusão); experimente Tostaduria Bisetti para um café excelente e Crem dela Crem para o melhor sorvete artesanal. Para cultura em Barranco, visite o museu da casa de Mario Testino e o Museu Pedro de Osma. Se você quiser fazer compras, não perca o Artesanías Las Pallas, uma caverna de arte folclórica e artesanato de Aladim.


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