Principal comida e bebidaComo fazer bolo de chocolate com cobertura de caramelo salgado

Como fazer bolo de chocolate com cobertura de caramelo salgado

Dias, semanas e meses temáticos estão ficando completamente fora de controle - mas quando nos dá uma razão para fazer este bolo, fecharemos os olhos.

Então, o que é desta vez ">

Esta semana, além da mistura mencionada de sobriedade e embriaguez, também é aparentemente a "Semana Nacional do Bolo".

E como claramente nunca vamos nadar com sucesso contra essa maré, é melhor voltarmos e gostarmos de ser arrastados. Especialmente se isso nos der uma desculpa para trazer o equipamento de cozimento e criar o bolo de aparência absolutamente pecaminosa nesta página, uma receita de bolo de chocolate que é cortesia da Waitrose.

Pacote de banana e chocolate com cobertura de caramelo salgado

Rende 12 porções. 25 minutos de preparação, 45 minutos de cozimento.

Ingredientes

Para o bolo

  • 200g de manteiga sem sal à temperatura ambiente, além de extra para graxa
  • 50g de cacau em pó, mais extra para polvilhar
  • 4 bananas maduras médias
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 75g de açúcar refinado
  • 100g de açúcar mascavado castanho claro
  • 4 ovos grandes, levemente batidos
  • 225g de farinha de trigo
  • 50g de milho nossa
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Barras Daim em miniatura de 75g (ou chocolate preto), picadas, além de mais para decorar

Para a cobertura

  • 200g de açúcar mascavado castanho claro
  • 75g de manteiga sem sal
  • 100ml de creme duplo
  • 25g de chocolate amargo picado
  • 1⁄2 colher de chá de extrato de baunilha

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C, marca de gás 5. Derreta 2 colheres de chá de manteiga e use para escovar o interior de uma lata de 2, 5 litros, entrando em todos os cantos e recantos. Polvilhe com cacau, cobrindo todas as superfícies, segure a lata de cabeça para baixo e bata para eliminar o excesso.
  2. Amasse as bananas com um garfo até ficar homogêneo, adicione o creme de leite e a baunilha; deixou de lado.
  3. Coloque o açúcar refinado e o açúcar mascavado e 200g de manteiga na tigela de uma batedeira; bata bem até ficar pálido e claro - cerca de 3-4 minutos. Adicione gradualmente o ovo, raspando as laterais da tigela com uma espátula. Agora adicione a mistura de banana, nossa, milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio, 50g de cacau e uma pitada de sal, misturando para combinar bem.
  4. Dobre as barras Daim picadas (ou chocolate) na mistura e, em seguida, coloque na forma. Nivele a parte de trás de uma colher e asse na prateleira do meio do forno por 30-40 minutos, até que suba bem e um espeto inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na lata por 2-3 minutos, depois vire para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
  5. Para a cobertura, aqueça delicadamente o açúcar, a manteiga e o creme de leite em uma panela pequena até dissolver. Deixe ferver e cozinhe por 30 segundos. Retire do fogo, adicione o chocolate, a baunilha e uma pitada grande de sal e mexa até ficar sedoso; deixe esfriar por 5-10 minutos.
  6. Com cuidado, coloque a cobertura sobre o bolo resfriado, deixando-o cair sobre os lados. Deixe agir por alguns minutos antes de espalhar a parte superior do bolo com mais barras Daim picadas. Deixe agir completamente antes de servir.


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